Torrijas receta casera: cómo hacer el postre más tradicional

En La Petite Sara, como pastelería artesanal, hay recetas que nunca fallan… y una de ellas son las torrijas receta casera de toda la vida.
Un postre tradicional sencillo, pero con ese toque especial que convierte ingredientes básicos en algo irresistible.
Hoy te enseñamos cómo hacer torrijas receta casera paso a paso, como las que preparamos en nuestro obrador.

Ingredientes para torrijas receta casera

1 barra de pan para torrijas (o pan normal del día anterior)
160 g de azúcar
1 litro de leche
Piel de naranja y limón
1–2 ramas de canela
3–4 huevos
Aceite de girasol para freír

Preparar la leche infusionada
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la piel de naranja, limón y las ramas de canela.
Lo llevamos al fuego hasta que hierva y, una vez haya hervido, dejamos que se temple. La leche debe estar caliente, pero no demasiado.

Cortar el pan correctamente

Mientras la leche se enfría, cortamos el pan en rebanadas de unos dos dedos de grosor.
Este paso es clave: si el pan es demasiado fino, se romperá al mojarlo. Por eso siempre usamos pan del día anterior, que tiene la textura perfecta.

Preparar el huevo y el aceite

Batimos entre 3 y 4 huevos, dependiendo del tamaño.
En una sartén, añadimos aceite de girasol (unos dos dedos de altura) y lo calentamos. Es importante que al principio esté bien caliente, pero después hay que controlar la temperatura para que las torrijas no se quemen.

Cómo hacer torrijas paso a paso

Mojamos el pan en la leche infusionada hasta que esté bien empapado
Lo pasamos por huevo
Freímos en aceite caliente
Escurrimos en papel de cocina
Rebozamos en azúcar y canela mientras aún están calientes

El resultado final

El resultado de esta torrijas receta casera es un postre jugoso por dentro, dorado por fuera y lleno de sabor.
Y seamos sinceros… lo difícil no es hacerlas, es no comérselas todas el mismo día.
Si quieres ver cómo las hacemos paso a paso en nuestro obrador, puedes echar un vistazo a nuestro perfil de Instagram .

Nuestra versión en pastelería artesanal

Aunque nos encanta la receta tradicional, en La Petite Sara también nos gusta darle una vuelta a los clásicos.
Por eso, en nuestra pastelería artesanal hemos creado dos versiones muy especiales inspiradas en este postre:
Tarta de queso de torrija, cremosa y con todo el sabor de la torrija en cada bocado

Tarta de torrija, una reinterpretación más fiel al postre tradicional, pero en formato tarta

Dos formas diferentes de disfrutar de las torrijas receta casera, pensadas para quienes quieren probar algo distinto sin perder la esencia.

Un postre de pastelería artesanal

Las torrijas receta casera son uno de esos postres que nunca pasan de moda. Simples, tradicionales y llenas de recuerdos.
En nuestra pastelería artesanal, seguimos apostando por este tipo de recetas: las que saben a casa y a tradición… pero también nos encanta reinventarlas.

👉 Y ahora queremos saber:
¿Prefieres las torrijas clásicas o te animarías a probarlas en versión tarta? Te leemos en los comentarios 🍞✨